L’Impie :  Bitter 

Bière anglaise qui se veut une bière ordinaire outre manche. Son entrée en bouche est fraîche, herbacée, un poil terreuse. Puis l’amertume prend le relais, donnant à la bière une grande longueur adoucie par le sucre des malts caramels. 

Couleur : Ambrée

Alcool : 4.5%

L’Incisive : Weizenbier

Bière allemande, qui se caractérise par ses notes acidulées et poivre dues aux malts de blé et de seigle. La levure tend à renforcer les notes poivrées, et arrondit cette bière par son typique goût de banane.

Couleur : Blanche

Alcool : 4.7%

L’Insurrection : American Pale Ale

Le style de ces bières est typiquement porté sur les saveurs de fruits exotiques : litchi, fruits de la passion, mais également fruits à noyau (pèche, abricot). Personnellement, je lui trouve de la fraise... Avec cette bière, chacun y trouve le fruit qu'il veut. Les houblons américains y sont pour beaucoup. La levure aussi, un peu. La bière est douce, malgré une petite amertume qui lui permet de tenir la longueur en bouche.

 Couleur : Blonde

 Alcool : 6%

L'Inverse : Dunkelweizen

La dunkelweizen est une bière d'inspiration allemande. Si c'est une weizen, alors c'est une bière blanche. Mais la traduction de dunkel, c'est sombre... Alors??? On se decide, blanche ou sombre??? Les deux, mon petit bonhomme. En fait la traduction de weizen , c'est blé et pas blanc. Donc la dunkelweizen est une bière de blé sombre... Cette bière s'inspire de la recette de l'Incisive. Ses houblons sont identiques, mais ses céréales changent un peu, rajoutant des malt plus sombres... Cela lui donne un nez café, des saveurs maltées plus relevée. Les houblons sont moins présent, laissant place à l'acidité typique des bière de blé. 

couleur: noir
Acool: 5,5%

L'Indolore : Triple

La bière tripe est une bière d'inspiration belge. Le nez porte dur l'orange, notamment grâce aux houblons. L'entrée en bouche est moelleuse, orangée, sucrée. Puis viens l’alcool, puisant, radoucie par les malts caramels. La fin de bouche porte sur la levure et ses notes giroflées. C'est une bière pour l'hiver, pour se réchauffer, pour se reposer quand le soleil diminue... Et pourquoi pas pour noël, avec un dessert en chocolat. 

Couleur: ambrée - reflets rouges
Alcool: 8.3%